ЗМІСТ ПОСІБНИКА
•
Передмова
Технологічні картки:
- відварні страви – 15 - припущені страви – 5 - смажені страви – 27 - тушковані страви – 11 - запечені страви – 29 - фаршировані – 20 Всього: 107 страв
Регіональні страви - 8
•ЛПР № 1 “СТРАВИ З ОВОЧІВ” 3 розряд
•ЛПР № 2 “СКЛАДНІ ФОРМИ НАРІЗКИ ОВОЧІВ. СКЛАДАННЯ ОВОЧЕВИХ КОМПОЗИЦІЙ” 4 розряд
•ЛПР № 3 “СТРАВИ З ОВОЧІВ” 4 розряд
Овочеві композиції
Завдання для контролю учнів з теми
0 коментарі:
Дописати коментар